24 FOODS OF ROME, ITALY: MUST-TRY FAMOUS ROMAN DISHES
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Cacio e Pepe. In recent years, this Roman specialty made its way to the United Sates and exploded in popularity with the force of a trendy new dish. However, this traditional dish dates back to the Roman Empire and has been a Roman staple ever since.
Pasta alla Gricia. Pasta alla gricia, one of the most beloved foods in Rome, takes all three main ingredients for cacio e pepe and adds guanciale. What is guanciale?
Pasta alla Amatriciana. This classic Roman dish is my husband’s favorite Roman pasta. Luckily, its a pretty typical food in Rome and appears on most restaurant menus.
Pasta alla Carbonara. Most often the pasta used for alla carbonara is spaghetti, and spaghetti alla carbonara is my personal favorite among the Roman pastas.
Gnocchi alla Romana. Although not one of the Big 4 pastas, gnocchi alla Romana is still an integral part of the cuisine in Rome. In Rome, Italy, foods that are prepared in the traditional Roman style, like gnocchi alla Romana, often include “alla Romana” in their name.
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