Receta De Estofado De Pollo A La Ecuatoriana Recipes

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4/5 (8)
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Para empezar a preparar este pollo guisado lo primero que tienes que hacer es picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando ya tengas esto, calienta una olla con aceite y empieza hacer un sofrito.
A continuación añade un poco de agua y condimenta el sofrito con comino, sal y una pizca de aji-no-moto. Remueve todo y deja que la verdura se cocine.
Seguidamente, añade un poco más de agua y deja que hierva por unos 15 minutos. Pasado este tiempo, incorpora el pollo y deja que hierba todo por 1 hora aproximadamente. Te recomiendo trocear al pollo en tiras o cubos.
Lo ideal, es que el estofado de pollo a la ecuatoriana no quede con mucho líquido, sino con una salsa bien espesa. Lo puedes acompañar con arroz blanco o arroz amarillo con cúrcuma.

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