Oeufs A La Turque 5 Recipes
OEUFS A LA TURQUE [5]
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Steps:
- Dans une poêle avec fond anti-adhésif faire cuire les tomates 5 min avec une pincée de de sel et une de sucre. Ajouter la feta coupé en cubes. Dès que le fromage commence à fondre, faire 4 petits creux et y verser les oeufs entiers, un à la fois. Couvrir quelques minutes. Dès qu'un petit voile se forme sur les oeufs, ils sont prêts.
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- Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole et faites-y cuire les oeufs mollets durant 8 min. Écalez-les.
- Pendant la cuisson des oeufs, faites réchauffer au bain-marie le yaourt grec additionné de l'ail épluché et pressé et d'une pointe de piment tout en fouettant.
- Déposez le yaourt dans 4 petits bols, ajoutez un oeuf ouvert en deux par-dessus, puis arrosez du beurre noisette. Salez, parsemez d'aneth ciselé, de grains de sésame noir et de grain de grenade avant de servir.
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- Dans un bol, mélanger le yogourt nature, l’aneth, le zeste de citron, le sel et l’ail, si désiré. Réserver.
- Dans une petite poêle à feu moyen-doux, faire revenir les dés de poivron dans l’huile de 5 à 7 min ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler et poivrer. Hors du feu, ajouter le piment d’Alep.
- Dans un bol, mélanger le pesto, l’huile et le piment. Ajouter un peu d’huile, au besoin, si le pesto utilisé est épais.
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