Huachinango Asado En Hojas De Plátano Recipes

HUACHINANGO A LA VERACRUZANA (VERACRUZ-STYLE RED SNAPPER)

Huachinango a la Veracruzana (Veracruz-Style Red Snapper) image

Provided by Sergio Remolina

Categories Fish Olive Onion Potato Tomato Bake Dinner Raisin Seafood Snapper Healthy Capers Simmer Lime Juice Pescatarian Dairy Free Wheat/Gluten-Free Peanut Free Tree Nut Free Soy Free No Sugar Added Kosher

Yield Makes 8 servings

Number Of Ingredients 16

Ingredients

6 pounds whole gutted red snapper or 8 (7-ounce) fillets
1 teaspoon kosher salt, plus more to taste
1 teaspoon freshly ground black pepper
1/2 cup freshly squeezed lime juice
1/2 cup olive oil
2 medium onions, diced
6 cloves garlic, minced
6 pounds Roma tomatoes, diced
1 cup green Manzanilla olives, pitted
1/2 cup Spanish capers
1/2 cup black raisins
1 teaspoon jalapeño chiles en escabèche, sliced (canned pickled jalapeños)
4 dried bay leaves
1/2 pound new potatoes, peeled, blanched, and sliced
1/4 cup coarsely chopped fresh flat-leaf parsley
Arroz Blanco

Steps:

Place fish in a nonreactive dish and season with salt and pepper. Pour the lime juice over the fish, cover with plastic wrap, and refrigerate for 1 hour.
In a Dutch oven over moderate heat, heat the olive oil until hot but not smoking. Add the onion, season with salt, cover, and sweat until translucent, about 2 minutes. Add the garlic and sauté briefly, then add the tomatoes and more salt. Cover and cook until the tomatoes change color. Lower the heat and add the olives, capers, raisins, jalapeños, and bay leaves. Cover and simmer until the sauce thickens, about 10 to 15 minutes. Season with salt and pepper, remove the bay leaves, and keep warm until ready to serve.
Preheat the oven to 350°F.
Place 1/2 cup of the sauce in the bottom of an ovenproof dish. Remove the fish from the marinade and arrange it on top of the sauce. Pour the remaining sauce over the fish then scatter the potato slices on top. Cover and bake until the fish flakes when tested with a fork, about 45 minutes. Garnish with the parsley and serve with the Arroz Blanco.

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RECETAS MEXICANAS: EXQUISITO HUACHINANGO A LA CAZUELA

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HUACHINANGO EN HOJA DE PLáTANO, RECETA ⋆ LAROUSSE COCINA

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PESCADO EN HOJA DE PLáTANO / RECETA DE PESCADO EN HOJA DE PLáTANO

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TAMALES HUASTECOS IN BANANA LEAVES TAMALES EN HOJA DE PLáTANO

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HUACHINANGO AL VAPOR EN HOJAS DE VáSTAGO.- RECETASDELUZMA

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HUACHINANGO A LA VERACRUZANA - MEXICAN RECIPE | 196 FLAVORS

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From 196flavors.com

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HUACHINANGO ASADO EN HOJAS DE PL叩TANO RECIPES

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HUACHINANGO A LA VERACRUZANA (VERACRUZ STYLE RED SNAPPER)

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PESCADO ENVUELTO EN HOJA DE PLáTANO | RECETAS NESTLé

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CóMO HACER HUACHINANGO EN HOJA DE PLáTANO / SNAPPER IN

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HUACHINANGO ASADO EN HOJAS DE PLÃ¡TANO RECI - RECIPEBRIDGE

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HUACHINANGO EN HOJAS DE PLáTANO/FILETE DE PESCADO/ …

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TAJADAS DE PLáTANO (FRIED RIPE PLANTAIN) - MY COLOMBIAN RECIPES

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HUACHINANGO CON SALSA DE PIMIENTOS ASADOS RECIPES

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HUACHINANGO ADOBADO EN YERBA SANTA Y HOJA DE PLáTANO

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HUACHINANGO RECETAS | RECETAS

Web Huachinango con salsa de pimientos asados - Comida Kraft. 1. Calienta la parrilla a fuego medio. ... Corta la hoja de plátano en 4 cuadrados de unas 12 pulgadas; pon 2 trozos sobre una superficie de trabajo con los lados levemente encimados. Cúbrelos con 1 ... verificado 80 . Visitar sitio. Huachinango al Limón - Recetas de cocina. Receta.
From recetaparati.org

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PESCADO ENVUELTO EN HOJA DE PLáTANO - PATI JINICH EN ESPAñOL

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