Panecillos Con Queso A La Philly Recipes

PANECILLOS CON QUESO A LA PHILLY

Panecillos con queso a la PHILLY image

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Categories Casa

Time 30m

Yield 14 porciones

Number Of Ingredients 5

Ingredients

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos
1 taza de mezcla de tres quesos cheddar desmenuzados con un toque de queso crema KRAFT Shredded Triple Cheddar Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
1/2 taza de leche

Steps:

Calienta el horno a 425ºF.
Mezcla la harina y el polvo para hornear en un tazón grande. Agrega y corta el queso crema utilizando 2 cuchillos o un mezclador de pastelería hasta que la mezcla adquiera la apariencia de migajas gruesas. Incorpora el queso desmenuzado. Agrega la leche; revuélvela hasta que se forme una masa suave.
Aplasta la masa a palmaditas sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3/4 pulg. Córtala en 14 bolitas utilizando un cortador de galletas acanalado de 2 pulgs. y reutiliza los recortes restantes según haga falta. Coloca las bolitas en una charola (bandeja) para hornear con 2 pulgs. entre ellas.
Hornea los panecillos de 12 a 15 min. o hasta que estén bien doraditos.

Nutrition Facts : Calories 160, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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Total Time 50 mins

Mezclar en un recipiente grande la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Formar un pequeño hueco y agregar la leche, la vainilla, el cardamomo y **los huevos ligeramente batidos**. Empezar a mezclar un poco y echar el queso.
Combinar todo y empezar a amasar. **Trabajar a mano durante unos 15-20 minutos**, o a máquina menos tiempo. No debería ser una masa pegajosa, pero si fuera necesario se puede dejar reposar tapada unos 20-30 minutos para que sea más manejable.
Cuando tengamos una masa homogénea, lisa y elástica, formar una bola y colocar en un recipiente engrasado con aceite o mantequilla. Dar una vueltas para que se impregne, **tapar y dejar levar hasta que doble su tamaño**, unos 90-120 minutos.
Pasado ese tiempo, desgasificar sobre la mesa y dividir en unas 8 porciones de, más o menos, el mismo tamaño. Es útil emplear una báscula de cocina para dividir en unidades idénticas. **Bolear de forma individual** y colocar en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado, separados.

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