Jamón Glaseado Con Salsa De Mostaza Y Piña Recipes

JAMóN GLASEADO CON SALSA DE MOSTAZA Y PIñA

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Time 2h20m

Yield 24 porciones

Number Of Ingredients 8

Ingredients

1 taza compacta de azúcar morena oscura
1/2 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques (pancakes)
1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1 jamón sin hueso ya cocido y entero (5 lb)
clavos de especia enteros
12 cerezas de coctel (maraschino) cortadas por la mitad
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
1 lata (20 oz) de piña machacada en su jugo, sin escurrir

Steps:

Calienta el horno a 350°F.
Mezcla bien el azúcar, el almíbar y la mostaza. Efectúa cortes diagonales poco profundos en la misma dirección sobre la superficie del jamón utilizando un cuchillo para pelar. Repite los cortes en otra dirección a fin de formar diamantes.
Introduce los clavos de especia en las intersecciones. Coloca el jamón sobre la rejilla de un molde poco profundo. Acomoda las cerezas sobre el jamón con el lado del corte hacia abajo.
Hornea el jamón 2 horas o hasta que se caliente completamente pinceleando 1/2 taza de mezcla de almíbar de vez en cuando a la 1-1/2 hora de cocción. Aproximadamente 10 min. antes de que se termine de cocer el jamón, mezcla en una cacerola el resto de la mezcla de almíbar con la maicena y la piña; cocínalas, revolviéndolas constantemente, a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que espese.
Rebana el jamón. Sírvelo con la salsa.

Nutrition Facts : Calories 230, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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