Harina De Espelta Integral Propiedades Recipes

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PAN DE ESPELTA INTEGRAL - ¡RECETA MUY ESPONJOSA!

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Category Acompañamiento
Servings 4
Total Time 3 hrs

Para preparar el pan de espelta integral, diluye la levadura fresca de panadero en un poco de agua templada. Es importante que el agua esté templada y no caliente.
Coloca en un bol amplio la harina de espelta integral junto con la sal y mezcla. Añade la levadura diluida y unos 300 ml de agua. Amasa a mano o en una amasadora durante unos 5 minutos (si es en máquina) o unos 10 minutos si es a mano. Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos en un lugar sin corrientes de aire.
Pasada la media hora, enharina una superficie de trabajo y vuelca en ella la masa. Con las manos enharinadas, espolvorea un poco de harina por encima de la masa y amasa un poquito, lo justo para desinflarla. Forma una bola con ella, llévala a una bandeja bien enharinada y vuelve a cubrir con un paño. Deja reposar durante 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Pasado el tiempo, enharina de nuevo una superficie de trabajo y vierte la masa. Con las manos enharinadas, vuelve a darle forma de bola para desinflarla. Espolvorea la masa del pan de espelta con harina y, con un cuchillo bien afilado, hazle dos cortes en forma de cruz. Cubre de nuevo el pan, ponlo en una bandeja de horno enharinada y déjalo reposar, esta vez 15 minutos.

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HARINA DE ESPELTA | PROPIEDADES, CALORíAS, RECETAS Y PRECIOS

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PAN DE ESPELTA: PROPIEDADES, BENEFICIOS Y VALOR NUTRICIONAL

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¿QUé ES LA HARINA DE ESPELTA? PROPIEDADES Y BENEFICIOS

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ESPELTA - PROPIEDADES, BENEFICIOS Y CONTRAINDICACIONES

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