Galletas De Nuez Recipes
POLVORONES DE NUEZ
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de Navidad
Time 35m
Yield 24 porciones de 2 galletas cada una
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Calienta el horno a 350°F.
- Bate la mantequilla, 1/2 taza del azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa. Agrega poco a poco la harina, batiéndola bien a velocidad baja cada vez que añadas más. Agrega las pacanas; mezcla bien.
- Forma 48 bolitas de 1 pulg. con la masa. Colócalas, con 1-1/2 pulg. de separación, en charolas (bandejas) para hornear.
- Hornea las bolitas de 14 a 15 min. o hasta que se doren un poco por debajo. Déjalas enfriar en las charolas 5 min. Pasa las galletas mientras estén calientes por el azúcar restante de modo que queden cubiertas de forma pareja; colócalas sobre rejillas de metal. Deja que se enfríen por completo.
Nutrition Facts : Calories 160, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Using a food processor, blender, nut mill or knife, finely chop the pecans. Add the powdered sugar to the processor or blender (if that's what you used) and grind or chop. If done by hand, just mix together.
- Mix the flour and salt together in a large mixing bowl. Drop in the chunks of butter and the vegetable shortening in teaspoon amounts. Begin to mix with your hands, until the butter and vegetable shortening are mixed in with the flour and salt. The mixture will turn into a coarse dough, with chunks of butter and shortening mixed throughout.
- Add in the sugar and pecan mixture and work it all in. Crack the egg into the mixture thoroughly combine, using your hands. In less than a minute, the dough should be soft and malleable enough to be turned into a ball. Don't knead more than necessary, you just want it to come together into a homogeneous mass.
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- Galletas de Pilloncillo (Pinoncillo Cookies) Mmm! These cookies taste like caramel bread. They are very easy to make and have that aroma of magical Mexican towns.
- Galletas de Maíz (Corn Cookies) A crispy bite full of flavors – cinnamon, vanilla, sugar, and corn, that flood your mouth instantly. In addition, these delicious cookies are gluten-free!
- Galletas de Nuez. Imagine the intense nutty aroma as they bake! These cookies come with a special treat on top: a walnut. You can garnish them with sugar glass on top.
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