Cheesecake De Queso Crema Philadelphia Con Remolinos De Moras Azules Recipes

CHEESECAKE PHILADELPHIA ESTILO NUEVA YORK CON REMOLINOS DE FRESAS

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de galleta, las 3 cdas. de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 min.
• Bate bien el queso crema, 1 taza del azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido.
• Hornea el cheesecake durante 40 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Déjalo enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas. Retira el cheesecake del molde usando los bordes del papel aluminio como asas antes de cortarlo.

CHEESECAKE DE QUESO CREMA PHILADELPHIA CON REMOLINOS DE MORAS AZULES

Steps:

• Calienta el horno a 325°F.
• Forra un molde 13x9-pulgs. con papel aluminio, con los extremos extendiendo sobre los lados del molde. Mezcla las migajas, 3 cdas. del azúcar y la mantequilla; presiona la mezcla contra el fondo del molde preparado. Hornea la base 10 min.
• Bate bien el queso crema, el azúcar restante y la vainilla en un tazón grande con una batidora. Agrega la crema agria; mezcla todo bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo después de cada adición justo hasta incorporarse en el batido. Haz un puré de las moras azules en la licuadora. Con cuidado, deja caer cucharadas del puré sobre el batido; haz remolinos con un cuchillo.
• Hornea el cheesecake 45 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Enfríalo 4 horas. Usa las asas de aluminio para levantar el cheesecake del molde antes de cortarlo para servir.

CHEESECAKE HELADO DE LIMóN CON ROCíO DE MORAS AZULES

Steps:

• Mezcla las migajas de galleta de jengibre con la mantequilla; aplástalo contra el fondo de un molde con aro de resorte de 9 pulgs.
• Usa la batidora eléctrica para batir el queso crema en un tazón grande hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega poco a poco la leche mientras la vas batiendo. Incorpora la cáscara rallada de limón y el jugo. Usa un batidor de varillas para incorporar la cobertura COOL WHIP; coloca con una cuchara sobre la base.
• Pon el cheesecake en el congelador por 6 horas o hasta que esté firme. Mientras tanto, cocina el resto de los ingredientes en una cacerola a fuego medio durante 4 min., revolviendo ocasionalmente; déjalos enfriar. Refrigéralos hasta el momento de servir.
• Deja reposar el cheesecake a temperatura ambiente por 15 min. Sírvelo con la salsa de moras azules por encima.