Salchichas Envueltas En Tocino Al Estilo Vaquero Recipes

SALCHICHAS ENVUELTAS EN TOCINO

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Mezcla el tomate, la cebolla y el chile.
• Envuelve cada salchicha con 1 rebanada de tocino, doblando sus extremos para que no se desenrolle. Asa las salchichas de 8 a 10 min. o hasta que el tocino esté cocido y las salchichas estén calientes; recuerda voltearlas de vez en cuando. Escúrrelas en papel toalla. Entretanto, pincela parejamente ambos lados de los panecillos con la mayonesa; luego, ásalos de 1 a 2 min. por lado o hasta que estén tostados por ambas caras.
• Rellena los panecillos con las salchichas; ponles encima la mezcla de tomate, la salsa kétchup y la mostaza.

CóMO HACER SALCHICHAS ENVUELTAS EN TOCINO

Steps:

• Precalienta la parrilla en su configuración más baja. Tendrás que cocinar la salchicha envuelta con tocino por más tiempo del que cocines una salchicha por sí sola, así que usa la configuración de fuego bajo para evitar que el tocino se queme. Puedes usar una parrilla a gas o carbón, pero si no tienes acceso a una, prueba una de estas opciones: Hornéalas en el horno, en una sartén para parrilla. Usa una sartén de hierro fundido en la cocina. Colócalas en una freidora sin aceite. Cocínalas en una fogata abierta.
• Envuelve cada salchicha con un pedazo de tocino. Empieza envolviendo el extremo de un pedazo de tocino alrededor de la salchicha y colócalo en espiral a su alrededor hasta cubrirla por completo. Si el pedazo de tocino es muy largo, podrías cortarlo a la mitad o tan solo envolver la salchicha con una capa más gruesa de tocino. La grasa del tocino puede hacer que tus manos se vuelvan un poco resbaladizas, por lo que debes trabajar sobre un plato limpio por si se te cae algo por accidente.
• Introduce un mondadientes en los extremos del tocino para mantenerlo en su lugar. Usa dos mondadientes para cada salchicha. Ensarta los extremos del tocino por la salchicha, de modo que este no se desenvuelva mientras la asas. El tocino suele encogerse cuando se cocina, por lo que esto lo ayudará a mantenerse en su lugar. Si usas mondadientes de colores, ten en cuenta que el color se pasará a la comida. Debes retirar los mondadientes antes de comer las salchichas.
• Separa las salchichas de manera uniforme en la parrilla y cocínalas por 8 minutos. Deja un espacio de 2,5 a 5 cm (1 o 2 pulgadas) entre cada salchicha, de modo que el aire caliente pueda rodearlas de manera uniforme. Podrías sentir la tentación de aumentar la temperatura de la parrilla para que las cosas vayan con más rapidez, pero cocina a baja intensidad y lento para obtener los mejores resultados. Cuando el tocino empiece a dorarse y ponerse crujiente, emplea tu criterio para determinar cuándo retirar las salchichas de la parrilla. A algunas personas les gusta el tocino más crujiente, mientras que a otras no.Advertencia: nunca dejes las salchichas sin supervisión. El tocino soltará mucha grasa, lo que puede causar un peligro de incendio si las llamas lo prenden.
• Dales la vuelta a las salchichas cada 2 o 3 minutos para cocinar cada lado de manera uniforme. Durante el tiempo de cocción de 8 minutos, usa un par de tenazas para girar las salchichas. Esto garantizará que el tocino se cocine por completo. Podrías asar cada lado de la salchicha por 2 minutos antes de darle la vuelta para cocinar el siguiente lado.
• ¡Retira las salchichas del fuego, colócalas en panes para salchichas y disfrútalas! Apaga la parrilla y usa un par de tenazas para transferir las salchichas envueltas con tocino a un plato limpio. ¡Cúbrelas con los condimentos que más te gusten y disfruta esta deliciosa comida! No tienes que usar panes si no lo deseas. Incluso podrías cortar las salchichas en pedazos más pequeños si vas a tener una fiesta y quieres servirlas como aperitivos.

SALCHICHAS A LA BARBACOA ESTILO MEMPHIS

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Envuelve las salchichas con el tocino de forma apretada.
• Asa las salchichas de 10 a 12 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y las salchichas se calienten por completo, dándoles la vuelta frecuentemente y agregando los panecillos, en los últimos minutos, con los lados cortados hacia abajo en la parrilla, para tostarlos hasta que estén dorados.
• Escurre las salchichas en toallas de papel. Rellena los panecillos con las salchichas; cubre con la salsa para asar, las cebollas y el queso.