Salade De Carottes Rouges Recipes

SALADE DE CAROTTES RAPES

Salade de Carottes Rapes image

This carrot salad is a standard appetizer and snack in France. As it's made with a tangy vinaigrette, it's comparable to an American coleslaw.

Provided by SBUDSKY

Categories Salad Vegetable Salad Recipes

Yield 5

Number Of Ingredients 4

Ingredients

2 tablespoons Dijon mustard
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon salt and pepper to taste
10 carrots, peeled and shredded

Steps:

In a medium bowl, whisk together the mustard, olive oil, salt and pepper. Add the shredded carrots, and mix until coated. Refrigerate for at least 2 hours before serving.

Nutrition Facts : Calories 55.4 calories, Carbohydrate 1.6 g, Fat 5.4 g, Fiber 0.1 g, SaturatedFat 0.7 g, Sodium 617.5 mg, Sugar 0.1 g

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