Oreja De Cerdo Frita Recipes

CARNE FRITA (FRIED PORK CHUNKS)

Carne Frita (Fried Pork Chunks) image

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Provided by Michelle Figueroa

Categories One Dish Meal

Time 50m

Yield 6 serving(s)

Number Of Ingredients 6

Ingredients

3 lbs fresh pork shoulder (Cut into 1 inch chunks)
1/4 cup red wine vinegar
1/3 cup olive oil
1 tablespoon adobo seasoning
5 garlic cloves, mashed to a paste
1/2 teaspoon oregano

Steps:

Rinse meat add vinegar, garlic, adobo, oregano, and olive oil. Let marinate 2 hours or overnight.
Deep fry at 350 degrees in medium sized batches till done , about 10 -12 minutes. Drain and serve.

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Servings 4
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Nos aseguramos que la oreja de cerdo no tenga pelos y, si los tiene, los quemamos con una llama, bien sea un soplete de cocina o con la llama de la cocina.
Colocamos la oreja entera en una cazuela junto con el agua, el laurel, el clavo y un poco de sal, y lo llevamos al fuego durante unas 2 horas.
Pasadas las 2 horas, la oreja estará blanda y perfecta para comerse. Pero aún le vamos a dar un toque extra friéndolas.

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