Japanse Zalm Avocado Rijst Recipes

JAPANESE SALMON & AVOCADO RICE

Steps:

• Rinse the rice in a sieve until the water runs clear. Drain and put in a large pan with 400ml water. Bring to the boil, turn the heat to low, cover, then cook for 10-12 mins until the rice is almost cooked. Remove from the heat, then leave, covered, for another 10 mins.
• Thinly slice the salmon and arrange on a platter with the sliced avocado. Drizzle over the lemon juice and soy, making sure everything is evenly covered. Leave in the fridge to marinate for 10 mins.
• Carefully tip the juices from the salmon platter into the rice, then stir in with a little salt. Divide the rice between 4 bowls. Scatter the sesame seeds, spring onions, chilli and coriander over the salmon and avocado, then serve with the rice.

JAPANSE ZALM & AVOCADO RIJST

Steps:

• Spoel de rijst in de zeef onder koud stromend water tot het water helder blijft. Laat uitlekken en doe in de grote kookpan met 400 ml water,breng aan de kook,zet het vuur laag,doe het deksel op de pan en kook gedurende 10-12 minuten tot de rijst bijna gaar is. Haal de pan van het vuur en laat,met het deksel op de pan,nog 10 minuten staan. Snij de zalmfilet in zeer dunne plakken en spreid deze uit over het bord samen met de plakjes avocado,bedruppel met het limoensap en de lichte sojasaus,zorg dat alles bedekt is. Zet de zalm-avocado in de koelkast en laat 10 minuutjes marineren. Laat nu voorzichtig het marinadevocht van de zalm en avocado in de rijst druppelen,voeg wat zout toe en schep goed door elkaar. Verdeel de rijst over 4 kommetjes. Verdeel de seasamzaadjes,lente-ui,chilipeper en koriander over de zalm en avocado en serveer met de rijst.