Falda De Res Asada A La Oriental Recipes

BISTEC DE FALDA DE RES ASADO, CON SALSA DE CHIMICHURRI

Steps:

• Vierte la salsa para bistec en una bolsa de plástico resellable. Agrega la carne; sella la bolsa. Dale vuelta a la bolsa varias veces hasta cubrir el bistec de forma pareja con la salsa. Ponla a marinar en la nevera durante 30 minutos, o más si lo deseas. Mezcla el perejil, el aderezo, el ajo, el orégano y la hoja de laurel en un recipiente pequeño. Tapado, enfría el bistec en la nevera hasta el momento de servir.
• Precalienta la parrilla engrasada a fuego medio-alto. Retira el bistec de la marinada y descártala. Haz cortes poco profundos en los bordes del bistec cada 2 pulgadas. Coloca el bistec en la parrilla.
• Asa el bistec durante 15 minutos; dale la vuelta. Continúa asándolo de 10 a 15 minutos o hasta que la carne esté cocida. Corta la carne a través de la fibra en tajadas diagonales. Sírvela con la salsa de chimichurri.

FALDA DE RES ASADA CON COL ENCURTIDA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio.
• Mezcla la salsa y la sidra; viértelas sobre el bistec en un molde poco profundo. Voltéalo para cubrir ambos lados. Ponlo a marinar en la nevera 30 min. sin dejar de voltearlo a los 15 min.
• Combina la col y las cebollas, mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas. Agrega el agua. Cocina los vegetales a potencia ALTA 10 min. o hasta que estén tiernos; escúrrelos. Agrega el aderezo y la salsa picante; mézclalos para recubrirlos. Refrigéralos hasta la hora de servir.
• Escurre el bistec; deshazte de la marinada. Dándole vuelta a los 10 min., ásalo de 17 a 20 min. o hasta que esté medio cocido (160ºF). Llévalo a la tabla de cortar. Déjalo reposar 5 min. antes de cortarlo contra la fibra en rebanadas finas. Sírvelo con la mezcla de col.