Sugo Di Spinaci Per Pasta Recipes
SUGO DI POMODORO (AUTHENTIC ITALIAN TOMATO SAUCE)
This is a basic recipe for authentic Italian tomato sauce flavored with extra-virgin olive oil, garlic and basil. Toss with your favorite pasta or use for pizza, gnocchi and more.
Provided by SilviaG
Categories Side Dish Sauces and Condiments Recipes Sauce Recipes Pasta Sauce Recipes Tomato
Time 30m
Yield 4
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Heat oil in a saucepan over low heat. Add onion and garlic. Cook and stir until soft and translucent, about 5 minutes. Add passata, basil, and salt. Cover and simmer over medium heat, stirring occasionally, until tomato sauce has thickened, about 20 minutes. Remove garlic halves before serving.
Nutrition Facts : Calories 152 calories, Carbohydrate 20.8 g, Fat 7.4 g, Fiber 4.8 g, Protein 4.2 g, SaturatedFat 1.1 g, Sodium 303.6 mg, Sugar 2.4 g
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- Add the onion and cook until softened and translucent. Add the smashed garlic cloves and cook until fragrant and lightly browned, about 5 minutes. Remove the garlic from the pan.
- Bring the sauce to a simmer and cover. Simmer for 1 hour. After 1 hour, remove the lid and simmer uncovered for an additional 15-20 minutes, until the sauce is thickened to your liking. Stir in basil and remove bay leaf. Taste and adjust for seasoning and salt.
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