Picante Falda De Res A La Parrilla Con Ensalada De Pepinos Recipes

PICANTE FALDA DE RES A LA PARRILLA CON ENSALADA DE PEPINOS

Steps:

• Hazle cortes transversales poco profundos a ambos lados del bistec; ponlo en un plato poco profundo. Mezcla la A.1. con 1/2 cdta. de pimienta roja; vierte alrededor de 1/4 de taza de la salsa sobre la carne. Voltea la carne para recubrirla por completo con la marinada. Ponla a marinar en la nevera 30 min., volteándola después de 15 min. Mientras tanto, refrigera el resto de la salsa con pimienta.
• Calienta la parrilla a fuego medio. Retira la carne de la marinada; desecha la marinada. Asa la carne de 17 a 21 min. o hasta que esté a punto medio, dándole la vuelta y pincelándola de vez en cuando con la salsa que reservaste. Mezcla, entretanto, el resto de los ingredientes.
• Retira la carne de la parrilla; déjala reposar sobre una tabla para cortar durante 5 min. Corta la carne en contra de la fibra en rebanadas finas. Sírvela cubierta con la mezcla de pepino.

ENSALADA DE VERDURAS Y BISTEC A LA PARRILLA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Reserva 1/3 taza del aderezo. Pincela ligeramente la vinagreta restante sobre el aguayón y dentro de los pimientos.
• Pon el aguayón y los pimientos en la parrilla con la vinagreta hacia abajo. Ásalos, dándole vuelta a la carne a los 5 min. de empezar, durante 10 min. o hasta que la carne esté a un punto medio de cocción (temperatura interna de 160ºF). (No necesitas darles vuelta a los pimientos.) Mientras tanto, cubre 4 platos para servir con las hojas verdes; ponles encima los tomates y las cebollas.
• Corta la carne en contra de la fibra en rebanadas finas y los pimientos en tiras; colócalas sobre las hojas verdes. Rocíalas con la vinagreta que reservaste.

FALDA DE RES ASADA A LA ORIENTAL

Steps:

• Hazle cortes transversales poco profundos a la carne por ambos lados; colócala en un molde poco profundo.
• Mezcla el resto de los ingredientes; viértelos sobre la carne. Dale vuelta a la carne para recubrirla de forma pareja por ambos lados. Pon la marinada en el refrigerador durante 2 horas.
• Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y deshazte de la marinada. Asa la carne de 8 a 10 min. por lado o hasta que esté cocida. Déjala reposar 5 min. antes de cortarla contra la fibra en rebanadas finas.

ENSALADA DE FALDA DE RES Y PALMITOS

Steps:

• Efectúa cortes poco profundos de lado a lado en ambas caras de la carne; coloca la carne en un molde poco profundo. Usa un batidor de varillas para revolver bien los 4 ingredientes siguientes. Vierte la mitad sobre la carne; voltéala para recubrir ambas caras de forma pareja. Ponla a marinar por 2 horas en la nevera. Mientras tanto, revuelve el resto de la mezcla de aderezo con la mayonesa. Refrigérala hasta que la necesites.
• Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada; deshazte de la marinada. Asa la carne de 8 a 10 min. por lado o hasta que esté cocida a término medio. Retírala de la parrilla; tápala con una hoja suelta de aluminio. Déjala reposar 10 min. Mientras tanto, mezcla la espinaca con los tomates, los frijoles y los palmitos.
• Corta la carne a través de la fibra en rebanadas delgadas. Coloca la mezcla de espinaca en 6 platos para servir; rocíala con la mezcla de mayonesa. Coloca la carne encima.

PICANTE ENSALADA DE PAPAS A LA PARRILLA

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Calienta las papas con el agua en una fuente tapada, de 2 cuartillos de capacidad y apta para microondas, a potencia ALTA durante 8 min.; escúrrelas. Añade el ajo y 2 cdas. del aderezo; revuélvelas para cubrirlas bien. Colócalas sobre una hoja grande de papel aluminio resistente, rociado con aceite en aerosol; dóblalo formando un paquete.
• Cocina las papas a la parrilla durante 20 min. o hasta que estén tiernas; recuerda voltear el paquete después de 10 min.
• Mezcla la aioli y el aderezo restante en un tazón grande. Añade las papas, el tocino y las cebollitas; revuelve todo ligeramente. Sirve la ensalada caliente.