Langue De Boeuf Prparation Recipes

LANGUE DE BOEUF AUX LENTILLES (BEEF TONGUE WITH LENTILS)

Langue de Boeuf aux Lentilles (Beef tongue with lentils) image

Provided by Pierre Franey

Time 50m

Yield 6 or more servings

Number Of Ingredients 13

Ingredients

5 tablespoons butter
1 cup finely chopped onion
1 tablespoon finely minced garlic
1/4 pound cooked ham, cut into very small cubes, about 1/4 cup
1 pound lentils
1 cup chopped canned tomatoes with tomato paste (or use 3/4 cup canned imported tomatoes plus 1/4 cup tomato paste)
5 cups water
Salt to taste, if desired
Freshly ground pepper to taste
1 bay leaf
1/4 teaspoon dried thyme
4 sprigs fresh parsley
2 1/4 pounds fully cooked tongue

Steps:

Heat two tablespoons of butter in large saucepan or small kettle and add onion and garlic. Cook, stirring, until wilted. Add ham and lentils and stir briefly.
Add tomatoes with tomato paste, water, salt, pepper, bay leaf, thyme, parsley and tongue.
Bring to boil and cover. Let simmer 35 minutes or until lentils are cooked. Remove tongue. Stir in the remaining butter. Slice tongue and serve with lentils.

Nutrition Facts : @context http, Calories 434, UnsaturatedFat 5 grams, Carbohydrate 61 grams, Fat 12 grams, Fiber 11 grams, Protein 24 grams, SaturatedFat 7 grams, Sodium 879 milligrams, Sugar 8 grams, TransFat 0 grams

More about "langue de boeuf prparation recipes"

LANGUE DE BœUF BRAISéE | MORDU - RADIO-CANADA.CA

web Apr 14, 2021 Mettez le bouillon de cuisson de côté. Chauffez le beurre et saisissez la langue. Retirez la langue et faites suer le lard salé et les légumes dans le beurre. …
From ici.radio-canada.ca
Servings 6
Total Time 4 hrs 20 mins
Category Plats Principaux

Faites dégorger au préalable la langue à l’eau courante pendant au moins 1 h afin d’évacuer toutes les impuretés.
Couvrez la langue d’eau bouillante et faites cuire pendant 1 h. Retirez la langue, enlevez la peau. Mettez le bouillon de cuisson de côté. Chauffez le beurre et saisissez la langue.
Retirez la langue et faites suer le lard salé et les légumes dans le beurre. Ajoutez la farine. Mélangez bien et faites brunir. Mouillez avec le bouillon de cuisson et mélangez. Remettez la langue dans la casserole. Salez et poivrez.

See details

LANGUE DE BOEUF EN SAUCE: BEEF TONGUE IN …

web Jan 27, 2017 Drain the tongue and pull off the tough outer skin. Put the peeled tongue in a pot with the broth, 2 chopped shallots, and bouquet …
From toadstoolsfairyrings.com
Estimated Reading Time 3 mins

See details

RECETTE DE PRéPARATION ET CUISSON DE LA LANGUE DE …

web Ingrédients: 1 langue de boeuf,1 verre de vinaigre, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 poireaux , 3 belles carotes, 4 navets, 1/2 boulle de …
From lesfoodies.com
5/5 (3)
Servings 6

See details

LANGUE DE BœUF AUX OIGNONS CIPOLLINI ET AUX CHAMPIGNONS, …

web Feb 18, 2024 Pour la langue de bœuf. Dans une grande casserole, mettez les langues de bœuf, le poivre, les graines de moutarde et les feuilles de laurier. Couvrez le tout à …
From ici.radio-canada.ca
Category Plats Principaux
Total Time 3 hrs 45 mins

See details

LANGUE DE BOEUF (BEEF TONGUE) - RECIPE - COOKS.COM

web Dec 5, 2020 LANGUE DE BOEUF (BEEF TONGUE) Boil tongue for 1/4 hour; drain and remove skin. Throw out water and put 3 quarts of fresh water, 1 carrot, 1 onion, celery, 1 …
From cooks.com

See details

LANGUE DE BOEUF AUX CORNICHONS - CKBK

web Recipes. Contents. Beef tongue is regarded as a luxury in France, worth cooking with a rich meat sauce (the meat is discarded, so use cheap cuts such as neck or shin). This recipe …
From app.ckbk.com

See details

LANGUE DE BOEUF à LA BOURGEOISE FROM LE GUIDE CULINAIRE BY …

web Using a fresh tongue, braise it in the usual manner.When approximately two-thirds cooked, add a half-cooked garnish of carrots trimmed to the shape of olives and button onions
From app.ckbk.com

See details

PUFF-PASTRY COOKIES (LANGUES DE BOEUF) RECIPE | EAT YOUR BOOKS

web Save this Puff-pastry cookies (Langues de boeuf) recipe and more from At Home with the French Classics: Great French Recipes Updated and Simplified for the Contemporary …
From eatyourbooks.com

See details

COMMENT PRéPARER UNE LANGUE DE BOEUF - FACILE - CUISINE …

web Jan 16, 2017 Comment préparer une langue de boeuf. La langue de bœuf est un des plats préférés des plus gourmands. Sa chair est très tendre, car elle a une texture douce, …
From cuisine.toutcomment.com

See details

LANGUE DE BœUF EN RAGOûT | METRO

web Préparation. Dans un plat, faire tremper la langue dans l'eau froide pendant 3 heures. Bien égoutter la langue et la mettre dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir …
From metro.ca

See details

SMOKED BEEF TONGUE - SMELLAQUE

web Nov 1, 2020 Instructions. Clean the tongue by rinsing under water and take the back edge of butter knife to push against the grain of the taste buds while rinsing. In a large hot pot on medium to high heat, add salt, …
From smellaque.com

See details

SUPER TENDER COW TONGUE - EASIEST WAY TO COOK …

web Oct 12, 2023 Place the tongue in a large stock pot or Dutch oven with the seasonings and enough water to cover. Cover and simmer the cow tongue for 2-3 hours (cook time). Chill the tongue in an ice bath until …
From commonsensehome.com

See details

LE MYSTèRE DE LA LANGUE DE BœUF | 5 CHEFS DANS MA CUISINE

web Feb 16, 2024 Le mystère de la langue de bœuf. Luca Cianciulli ose l’inhabituel pour recevoir des convives. Il propose un menu qui nous sort de notre zone de confort, …
From ici.radio-canada.ca

See details

LANGUE DE BOEUF, SAUCE PIQUANTE - YOUTUBE

web Dans cette vidéo, comment réaliser une langue de boeuf, sauce piquante ! #cuisinefrancaise #cuisinedavant #patrickdujancourt #cuisineauthentique #saucepiquante …
From youtube.com

See details

LANGUE DE BOEUF : LA RECETTE FACILE - JOURNAL DES …

web Préparation 20 mn. Cuisson 2 h 30 mn. Temps total 2 h 50 mn. Découvrez ma délicieuse recette de langue de boeuf, plat traditionnel de la cuisine française et succombez au parfait mélange entre la douceur …
From cuisine.journaldesfemmes.fr

See details

LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE | PETITS PLATS ENTRE …

web Feb 2, 2020 Dans un cul de poule, mélangez le coulis et le concentré de tomates, la moutarde, 25 cl de bouillon de cuisson de la langue et les cornichons coupés en rondelles. Versez la préparation dans le wok, …
From petitsplatsentreamis.com

See details

LANGUE DE BœUF SAUCE MADèRE FROM RIPAILLES: …

web Peel the carrots and onions and then slice them thinly. Immerse the tongue in a saucepan filled with water, bring to the boil and cook for another 5 minutes.
From app.ckbk.com

See details

EASY FRENCH BEEF TONGUE RECIPES: HOMEMADE AND BEST

web Some traditional French beef tongue recipes include langue de boeuf sauce piquante, langue de boeuf en daube, and langue de boeuf à la mode de Caen. How do you …
From atonce.com

See details

WHAT IS LANGUE DE BOEUF? IS THERE BEEF IN IT? | BONBON LAKAY

web Jan 27, 2019 This buttery, flaky bliss of goodness of a pastry is named after a cow’s tongue. It’s a thin layer of dough, with one side covered in melted candied sugar and the other …
From bonbonlakay.com

See details

HOW TO COOK BEEF TONGUE IN THE INSTANT POT - SAVOR …

web Nov 15, 2020 Add one cup of water. Step Two: Turn the Instant Pot on HIGH MANUAL for 90 minutes. Once the timer goes off, allow it to naturally depressurize. Step Three: Remove the tongue, peel the hard …
From savorandsavvy.com

See details

LANGUE DE BOEUF, SAUCE GRIBICHE - CKBK

web Sauce Gribiche is an old friend, long overdue for a comeback. I came across it in an obscure bistro just the other day, and how happy I was! Thickened with hard-boiled egg yolk, it combines some of...
From app.ckbk.com

See details

LANGUE DE BOEUF à LA BIGARADE FROM LE GUIDE CULINAIRE BY …

web Using a lightly salted tongue, braise it in the usual manner. Serve whole or sliced with Sauce Bigarade prepared from the braising liquor.
From app.ckbk.com

See details