La Tradicin Apostlica Recipes

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5/5 (2)
Category Main
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Total Time 4 hrs

Pre-heat oven to 500F on grill; roast marrow bones in oven 5 minutes each side when oven comes to temperature (they will be brown)
Cut half the meat in 1/2 inch cubes and leave the remainder in larger portions, some attached to bones ( I cut into 1 inch portions)
Season and sauté rabbit or chicken in small amount of oil on high for a couple of minutes each side, until starting to brown: set aside

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4.8/5 (6)
Total Time 2 hrs 15 mins
Category Costa Rican Recipes
Calories 527 per serving

On a cutting board, cut the steak into pieces that are about 2 inches by 3 inches. If you flank steak is thick, I will often slice it to that it is more thinly sliced as well. You want the pieces to fit on a tortilla when you are done.
In a marinating dish sprinkle a bit of Lizano and olive oil on the bottom and place one layer of meat in the pan.
Drizzle more Lizano and olive oil (or other cooking oil) on top of the meat and sprinkle some of the garlic and onion. Sprinkle with Sazon Completo or meat seasoning.

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DIDAJé. LA TRADICIóN APOSTóLICA, LA: URDEIX I DORDAL, JOSEP

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Format Paperback
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