Fresca Ensalada Oriental De Pollo Recipes

ENSALADA DE POLLO

Ensalada de pollo image

Ensalada de pollo (Mexican chicken salad) is a super easy and delicious meal made from shredded chicken and veggies. It can be served with tostadas, crackers or bread.

Provided by Carissa

Number Of Ingredients 9

Ingredients

1/3 cup sour cream
1/2 cup mayonnaise
1 tsp garlic salt
1/2 tsp ground black pepper
1/4 cup diced white onion
1/4 cup chopped celery
1/4 cup chopped pickled jalapenos (plus 2 tbs of the juice)
15 oz can of mixed veggies (drained)
3 cups shredded chicken

Steps:

In a bowl combine the sour cream, mayonnaise, garlic salt, and pepper and mix well.
Add the onion, celery, jalapenos and the juice from the jalapenos to the bowl. Mix well.
Next add the veggies and chicken and mix again until everything is well coated.
Transfer to the fridge to chill for about an hour before serving.

Nutrition Facts : Calories 202 kcal, Carbohydrate 11 g, Protein 3 g, Fat 17 g, SaturatedFat 4 g, TransFat 1 g, Cholesterol 14 mg, Sodium 648 mg, Fiber 3 g, Sugar 1 g, UnsaturatedFat 13 g, ServingSize 1 serving

ENSALADA DE POLLO

Ensalada de Pollo image

A staple of the Venezuelan Christmas and New Year's table, ensalada de pollo (chicken salad) is also served at weddings, baptisms and communions.

Provided by Renards Gourmets

Categories Salad

Time 1h30m

Number Of Ingredients 15

Ingredients

6 medium potatoes (, peeled and diced)
3 carrots (, peeled and diced)
7 oz peas (, fresh or frozen)
1 red onion (, finely chopped)
2 firm green apples (, peeled and diced)
1 chicken (, cooked, boned, and very finely chopped)
Salt
¾ cup mayonnaise
2 tablespoons strong mustard
1 clove garlic
2 teaspoons brown sugar
2 teaspoons Worcestershire sauce
Salt
Steamer
Blender

Steps:

In a steamer, cook the potatoes, peas and carrots until fork-tender.
Let cool completely. Set aside.
In a large salad bowl, combine the potatoes, carrots, half of the peas, onion, apple and chicken, salt and mix.

Nutrition Facts : Calories 537 kcal, Carbohydrate 43 g, Protein 23 g, Fat 31 g, SaturatedFat 7 g, TransFat 1 g, Cholesterol 80 mg, Sodium 285 mg, Fiber 7 g, Sugar 11 g, ServingSize 1 serving

FRESCA ENSALADA ORIENTAL DE POLLO

Fresca ensalada oriental de pollo image

Directamente desde el otro lado del mundo, nos ha llegado el mejor sabor, contenido en esta maravillosa y muy fresca ensalada oriental de pollo.

Provided by My Food and Family

Categories Casa

Time 20m

Yield Rinde 2 porciones de 2-1/2 tazas cada una.

Number Of Ingredients 7

Ingredients

1 pequeña mitad pequeña de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo (4 oz)
1/8 de sal
1/4 taza de aderezo oriental con ajonjolí tostado KRAFT Asian Toasted Sesame Dressing, cantidad dividida
2 tazas de hojas verdes para ensalada, troceadas
1 pequeña naranja pequeña, pelada y rebanada
1/2 taza de chícharos (guisantes, arvejas) planos chinos (snow peas), cortadas en diagonal
1 pequeña zanahoria pequeña, cortada en palitos tamaño cerillo/fósforo

Steps:

Espolvorea el pollo con la sal; barnízalo con 2 cdtas. de aderezo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo 2 min. por lado o hasta que esté dorado por ambos lados. Tapa la sartén; cocina el pollo a fuego medio-bajo por 5 min. o hasta que esté bien cocido (165ºF), volteándolo de vez en cuando. Rebánalo.
Distribuye la lechuga en 2 platos; pon encima la naranja, las vainitas chinas, el pollo, las almendras y la zanahoria. Rocíalos con el aderezo restante.

Nutrition Facts : Calories 220, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g

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