Ensalada De Papas Al Ajo Recipes

VEGAN MEXICAN POTATO SALAD

Steps:

• First, cube the potatoes into 1-inch cubes, add them to a large pot, and cover with water. Bring to a low boil and add a generous pinch of salt. Reduce the heat to simmer for 10-12 minutes, or until tender when pierced with a fork.
• Drain the potatoes, then transfer them to a baking sheet in a single layer and toss with vinegar and another pinch of salt. Let the potatoes stop steaming, then transfer them to your fridge to cool more.
• Chop the celery, red and green onions, and jalapeños. Add them all to a large mixing bowl. Mix the vegan mayo, crema, pickled jalapeño juice, and minced chipotle peppers together in a small bowl.
• Transfer the cooled potatoes to the bowl of vegetables and combine. Add in the sauce and stir to coat the salad evenly. Taste and season with salt and pepper to your preferences. Cover and chill the salad for ~30-60 minutes before serving. Happy eating!

ENSALADA DE PAPAS AL AJO

Steps:

• Mezcla la mostaza, la mayonesa, el ajo y la pimienta en un recipiente grande.
• Agrega las papas y las cebollitas verdes; mezcla ligeramente y tapa.
• Refrigera al menos durante una hora antes de servir.

ENSALADA DE PAPAS A LA PARRILLA ESTILO ITALIANO

Steps:

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las papas en una cazuela apta para microondas que tenga capacidad para 2 litros. Agrega el agua; pon la tapa. Calienta las papas a potencia ALTA durante 8 minutos; escúrrelas. Agrega el ajo y 2 cucharadas del aderezo; revuelve las papas para recubrirlas.
• Rocía una hoja grande de papel de aluminio resistente con aceite de cocina. Usa una cuchara para colocar la mezcla de papas en el centro del papel. Levanta los lados. Dobla dos veces la parte superior y los extremos del papel, pero deja espacio dentro para que circule el calor.
• Asa las papas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, dándole vuelta al paquete a los 10 minutos. Mezcla la mayonesa y las 2 cucharadas restantes de aderezo en un tazón grande. Agrega las papas, el tocino y las cebollas; mézclalo todo bien. Sirve la ensalada caliente.