Cup Cisanello Prenotazioni Recipes

PIZZELLE DESSERT CUPS

Pizzelle Dessert Cups image

Pizzelles (pronounced Pitt-SELLS) are Italian cookies that are baked in an electric appliance that looks something like a waffle iron. Normally they are left in a flat shape, but with this recipe, you shape the hot cookies over a small-bottomed glass to create a cup shape. These crisp dessert cups are the perfect holder for a scoop of chocolate mousse or a fruit granita. This is a spectacular finish for any meal, but especially for an Italian meal!

Provided by CookinDiva

Categories Dessert

Time 40m

Yield 18 serving(s)

Number Of Ingredients 7

Ingredients

2 eggs
1/2 cup sugar
1/4 cup canola oil
1 tablespoon lemon extract
1 teaspoon lemon zest (optional)
1/4 teaspoon baking powder
2/3 cup flour

Steps:

Plug in pizzelle iron and allow it to heat while you are making the batter.
Batter: Whisk all ingredients together until smooth.
Drop a tablespoon of the batter onto the hot iron (sprayed with non-stick spray). Allow to cook 1 minute.
Remove hot cookie from iron and press it over a small-bottomed glass in order to create a cup shape.
Allow cups to cool thoroughly; store in an airtight container to maintain crispness.
Use these cups to hold chocolate mousse, pudding, ice cream, or a fruit granita.

Nutrition Facts : Calories 75, Fat 3.6, SaturatedFat 0.4, Cholesterol 23.5, Sodium 12.9, Carbohydrate 9.2, Fiber 0.1, Sugar 5.6, Protein 1.2

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