Cremoso Pay De Calabaza Y Queso Recipes
MOLE CREMOSO DE CALABAZA
Le dimos un toque vanguardista a la clásica receta de mole, preparándolo con calabaza y queso crema.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas
Time 40m
Yield 14 porciones de 2 cucharadas cada una
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el chile ancho; cocina 2 minutos por lado o hasta que cambie de color. Retira del fuego; déjalo enfriar. Sacúdelo para quitar las semillas. Coloca el chile en agua hirviendo. Déjalo reposar durante 20 minutos o hasta que el chile se hidrate y se ablande; escúrrelo.
- Coloca el chile y los demás ingredientes en la licuadora; tápala. Licua hasta que queden cremosos.
- Vierte la mezcla en una cacerola pequeña. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Usa una cuchara para colocar la mezcla sobre carne o arroz cocidos o para rellenar tamales.
Nutrition Facts : Calories 30, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
PAY CREMOSO DE CALABAZA
Este pay cremoso de calabaza encantará a todo el mundo por dos razones: su textura y su fabuloso sabor.
Provided by My Food and Family
Categories Postres
Time 3h50m
Yield 8 porciones
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Precalienta el horno a 350°F. Usa la batidora eléctrica para batir bien el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande a velocidad media. Agrega 3/4 taza de crema agria, la calabaza, la vainilla y la especia para tarta de calabaza; revuelve bien los ingredientes. Agrega uno por uno los huevos, revolviéndolos a velocidad baja cada vez que añadas otro justo hasta que quede mezclado. Vierte el batido en la base.
- Hornéalo 40 min. o hasta que casi cuaje en el centro. Déjalo enfriar. Refrigéralo varias horas o toda la noche.
- Mezcla el 1/4 taza de crema agria restante con el azúcar morena; ponla sobre el cheesecake, ya frío, justo antes de servir. Almacena los sobrantes de cheesecake en el refrigerador.
Nutrition Facts : Calories 340, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme, luego incorpora el puré de calabaza y las especias. Sin dejar de batir, agrega los huevos uno por uno y por último la sal. Bate hasta que quede cremoso. Forra dos moldes para pay con las bases y vierte sobre ellas cantidades iguales de la mezcla de queso y calabaza.
- Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pay éste salga limpio. Deja enfriar y, si lo deseas, cubre con crema batida.
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