Chuletas De Cerdo Con Papas A La Páprika Recipes

CHULETAS DE CERDO CON PAPAS A LA PáPRIKA

Steps:

• Calienta 2 cdas. de aceite en una sartén grande, rociada con aceite en aerosol, a fuego medio. Añade las papas; espárcelas formando una capa pareja al fondo de la sartén. Cocínalas de 7 a 11 min. o hasta que estén completamente calientes; recuerda revolver con frecuencia. Colócalas en un tazón tapado para mantenerlas calientes.
• Combina la páprika y la pimienta; espolvorea esta mezcla parejamente sobre ambas caras de las chuletas. Calienta el aceite restante en la misma sartén. Agrega las chuletas; cocínalas de 3 a 4 min. por lado o hasta que estén cocidas (temperatura interna de 145ºF). Retíralas de la sartén y reserva la grasa que ahí quede; tapa las chuletas para mantenerlas calientes.
• Coloca las cebollas en la misma sartén; cocínalas de 2 a 3 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviéndolas de vez en cuando. Incorpora el chucrut; cocínalo de 3 a 4 min. o hasta que esté completamente caliente, revolviéndolo de vez en cuando. Incorpora la crema agria.
• Sirve las chuletas con la mezcla de chucrut y las papas.

CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA CON CILANTRO

Steps:

• Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Mezcla todos los ingredientes, excepto las chuletas. Reserva la mitad de la mezcla para servirla con las chuletas.
• Asa las chuletas de 5 a 7 min. por lado o hasta que estén bien cocidas (temperatura interna de 145°F), pincelándolas de vez en cuando con el resto de la salsa. Retíralas de la parrilla y tápalas. Déjalas reposar por 3 min.
• Sírvelas con la salsa que reservaste.

CHULETAS DE CERDO CON PURé DE PAPAS REPLETO DE SABOR

Steps:

• Cocina las papas en agua hirviendo en una cacerola grande de 20 a 25 min. o hasta que se suavicen. Mientras tanto, cocina y revuelve el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén utilizando una cuchara con ranuras; escúrrelo en toallas de papel. Reserva 1 cda. de la grasa de la sartén y deshazte del resto.
• Agrega las chuletas a la grasa de la sartén; cocínalas a fuego medio-alto durante 3 min. por lado o hasta que se cocinen (alcancen una temperatura interna de 145°F). Pasa las chuletas al plato y reserva la grasa de la sartén; tapa las chuletas para mantenerlas calientes.
• Agrega el caldo a la sartén; revuélvelo y raspa los trocitos que se doraron en el fondo de la sartén. Agrega el queso crema; cocínalo, a la vez que lo vas revolviendo constantemente con un batidor de varillas, de 2 a 3 min. o hasta que se derrita y espese la salsa. Incorpora 1 cda. de los cebollinos.
• Escurre las papas; ponlas de vuelta en la sartén. Muélelas hasta obtener el puré de la consistencia deseada. Incorpórales el queso cheddar, el tocino y el resto de los cebollinos. Sírvelas con la carne y con la salsa de la sartén.