Appeltaart Met Bladerdeeg Piet Huysentruyt Recipes

facebook share image   twitter share image   pinterest share image   E-Mail share image

DUTCH APPLE PIE (OMA'S APPELTAART)



Dutch Apple Pie (Oma's Appeltaart) image

This recipe is for the traditional dutch apple pie, found on a Belgian website. It can be served both warm or cold, usually with whipped cream (but ice cream tastes great as well :D ). You will need a *springform* cake pan, or a lot of patience, or you will not be able to get the pie out! Because Dutch recipes generally use grams instead of cups for dry ingredients, I have included the measurements in grams as well. The dough is shortbread-like and may take a lot of time to get right. It took me ages to get it to form a ball, but it worked out fine in the end. If you're getting tired of it, add a little milk, but don't despair for with or without the milk, it *will* from a ball in the end. If you want, you can prepare the apple mixture the previous day and keep it in the fridge, the flavors will blend wonderfully. If you want to prepare the dough in advance, take it out of the fridge in time, because it's really hard to work with when it's just been in the fridge for a whole night. The preparation time is a rough estimate and assumes that you peel the apples while the dough is in the fridge. I'm quite slow at preparing so it could be anywhere between 1 and 2 hours for you. Last but not least, *do* make sure you have a bit of dough left over for the third to last step - you deserve a little something for all that hard work! :D

Provided by Mizzle

Categories     Pie

Time 3h15m

Yield 8-12 serving(s)

Number Of Ingredients 12

2 1/8 cups self-rising flour (300g)
3/4 cup butter (180g) or 3/4 cup margarine (180g)
1/2 cup brown sugar (150g)
1 teaspoon vanilla essence or 1 (8 g) packet vanilla sugar
1 pinch salt
2 1/4 lbs apples (1kg)
3/4 cup raisins (washed and dried, 100g)
1/4 cup granulated sugar (40g)
3 teaspoons cinnamon (or more to taste)
2 1/2 teaspoons lemon juice (or more to taste)
1 egg
3 tablespoons semolina (to absorb the juices)

Steps:

  • For the dough:.
  • Sieve the flour, brown sugar, vanilla and the salt into a bowl.
  • Cut the butter or margarine into small cubes and add these to the flour mixture.
  • Beat the egg and add 3/4 of it to the flour mixture (you will need the rest for the top).
  • Using two knives, mix the butter/margarine and the flour mixture.
  • Using one hand, kneed it to form the dough - you should be able to form it into a ball (this may take quite long).
  • Put the ball of dough in the fridge for about an hour, in the meantime, make the filling.
  • For the filling:.
  • Peel the apples and cut them in cubes (allow the sizes to vary--it'll taste better).
  • In a (large) bowl, combine apple, raisins, (granulated) sugar, cinnamon, the lemon juice and half of the semolina.
  • Mix well and allow the flavors to blend, stirring occasionally.
  • Then:.
  • Butter a 9-inch round springform cake pan, or spray it with a non-stick spray.
  • Line the pan (bottom and sides) with about 3/4 of the dough - as long as the pan is covered, the layer need not be very thick.
  • Cover the bottom with the remaining semolina.
  • Add the filling, but try to leave the juices out.
  • On a lightly floured surface, roll out the remaining dough until it's less than 1/4 inch (1/2 cm) thick.
  • Cut the dough into strips and layer them over the apple pie to form a raster, covering no more than one third of the surface--you should be able to see quite a bit of the apple pieces (see picture).
  • If necessary, use (some of) the remaining dough to make the edges a bit higher.
  • Use the remaining egg to coat the dough strips.
  • Bake the pie at 175°C / 340°F, just below the middle of your oven, for about 75 minutes.
  • If you have any dough left, roll it out, sprinkle with sugar and cinnamon (or left-over apple mixture) and bake it on baking paper for a few minutes.
  • Remove the springform only *after* the pie has cooled.
  • Serve warm (reheat in oven or microwave) or cold, with whipped or ice cream, or freeze.

Nutrition Facts : Calories 507.9, Fat 18.6, SaturatedFat 11.2, Cholesterol 69, Sodium 609.3, Carbohydrate 83.8, Fiber 6.4, Sugar 46.5, Protein 5.7

APPELTAART (DUTCH APPLE TART)



Appeltaart (Dutch Apple Tart) image

An utterly delicious apple pie that looks beautiful when you decorate the top with a pastry lattice.

Provided by Nanda

Categories     World Cuisine Recipes     European     Dutch

Time 1h25m

Yield 8

Number Of Ingredients 10

2 cups all-purpose flour
¾ cup butter, softened
2 eggs, beaten, divided
⅓ cup white sugar
1 tablespoon white sugar
1 teaspoon ground cinnamon
2 pounds tart apples - peeled, cored, and sliced
½ cup sultana raisins
¼ cup white sugar
1 tablespoon ground cinnamon

Steps:

  • Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9-inch cake pan.
  • Combine flour, butter, 1 1/2 egg, 1/3 cup plus 1 tablespoon sugar, and 1 teaspoon cinnamon in a large bowl. Knead by hand to form a smooth, consistent dough.
  • Turn dough out onto a lightly floured work surface. Roll out 3/4 of the dough into a 10-inch circle; press over the bottom and sides of the prepared cake pan.
  • Mix apples, sultanas, 1/4 cup white sugar, and 1 tablespoon cinnamon together in a bowl. Spread over the dough in the cake pan.
  • Roll out remaining dough into a circle; cut into strips about 1/3-inch wide. Form an X in the center of the tart with the 2 longest strips. Create a lattice by weaving vertical and horizontal strips in an over-and-under pattern, using the shortest strips for the edges. Press ends of the strips firmly to the edge of the tart; trim excess dough with a knife.
  • Brush remaining beaten egg over the dough.
  • Bake in the preheated oven until pastry is light brown, 60 to 65 minutes.

Nutrition Facts : Calories 432.7 calories, Carbohydrate 63.4 g, Cholesterol 92.3 mg, Fat 19.1 g, Fiber 4.8 g, Protein 5.5 g, SaturatedFat 11.4 g, Sodium 147 mg, Sugar 34.2 g

More about "appeltaart met bladerdeeg piet huysentruyt recipes"

3X APPELTAART MET BLADERDEEG - MAKKELIJK, SNEL éN LEKKER!
Web Sep 15, 2020 1 Makkelijke appeltaart met kant en klaar bladerdeeg en pudding van Jeroen Meus. 1.1 Ingrediënten: 1.2 Hoe maakt Jeroen …
From taartmaken.com
5/5 (7)
Category Taart
Cuisine Klassiek
Total Time 40 mins
See details


BLADERDEEGTAART MET APPEL EN AMANDELNOOT | DAGELIJKSE KOST
Web Er gaat niets boven een versgebakken super-de-luxe-appeltaart. Jeroen vult een stevige bodem van bladerdeeg met een zoete amandelmix met rozijnen, vanille en een snuifje …
From dagelijksekost.vrt.be
Total Time 35 mins
See details


EENVOUDIGE APPELTAART MET BLADERDEEG: KLAAR IN 20 …
Web Sep 9, 2022 Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten… Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud! Butternutsoep …
From onskookboek.be
4/5 (3)
Category Gebak
Cuisine Klassiek
Total Time 27 mins
See details


3X AARDBEIENTAART MAKEN: MET BLADERDEEG, …
Web Strooi de kruimels over de aardbeien en zet de aardbeiencrumble 15 tot 20 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven. Aardbeientaart: de TOP onder de dessert-klassiekers. Bak ze krokant met bladerdeeg. Of geniet …
From piethuysentruyt.com
See details


APPELTAART OP GROOTMOEDERS WIJZE: LEKKER EN KLASSIEK! - ONS …
Web Eenvoudige appeltaart met bladerdeeg: klaar in 20 minuten… Appelbeignets: altijd lekker – Voor jong én oud! Butternutsoep met gember! Lekker soepje: klaar in 30 minuten; 4x …
From onskookboek.be
See details


14X APPELTAART MET BLADERDEEG - LIBELLE LEKKER
Web Appeltaart met bladerdeeg, da’s een echte klassieker. Wist je dat je ze op heel wat verschillende manieren kunt klaarmaken? Start bijvoorbeeld eens met een laagje …
From libelle-lekker.be
See details


APPELTAART AUTHENTIC RECIPE | TASTEATLAS
Web Step 1/14. Sift the flour in a large bowl, add salt, sugar, egg, diced butter, and cold water. Step 2/14. Using your hands (make sure they are cool), knead the ingredients until a …
From tasteatlas.com
See details


BLADERDEEG PIET HUYSENTRUYT - SOS RECEPTEN
Web Bladerdeegkoekje met ham - Leg het bladerdeeg voor je en beleg met de ham. Laat boven en onder wat plaats over. Laat boven en onder wat plaats over. Plooi ze dicht zoals voor …
From sosrecepten.be
See details


APPELTAART (DUTCH APPLE TART) - BAKE FROM SCRATCH
Web Instructions. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat butter, 1¼ cups (250 grams) granulated sugar, and brown sugar at low speed just until combined. Increase mixer speed to medium, and beat …
From bakefromscratch.com
See details


OMGEKEERDE APPELTAART - PIET HUYSENTRUYT NIEUWS
Web Oven voorverwarmen op 180 graden C. Neem een grote pan, smelt er de boter in en roer er de 250 gram suiker door. Laat carameliseren en roer zo nu en dan om. Ondertussen schil je de appels, verwijder de klokhuizen …
From piethuysentruyt.com
See details


APPELTAART SOS PIET – PIET HUYSENTRUYT RECEPTEN
Web Appeltaart maken. Schil de appelen niet, verwijder het klokhuis, snijd in stukjes en kook zonder suiker maar met een beetje water tot appelmoes. Laat de appelmoes volledig …
From piethuysentruytrecepten.com
See details


APPELTAART MET CRUMBLE RECEPT - VTM KOKEN
Web Appeltaart met crumble 15 okt 2014. Marta Majewska. Ingrediënten. 150 g bloem. 150 g kristalsuiker. 100 g echte boter. bladerdeeg. 3 jonagold appelen. Piet Huysentruyt. SOS Piet. Dit kan iedereen. 4 personen. …
From koken.vtm.be
See details


BRETOENSE APPELTAART - PIET HUYSENTRUYT NIEUWS
Web Hoe Bretoense appeltaart bakken. Oven voorverwarmen op 180 graden. Klokhuis uit de appels verwijderen. De appels verder niet schillen maar gewoon in kleine dobbelsteentjes (van 1cm) snijden. Rol indien nodig …
From piethuysentruyt.com
See details


APPELTAART MET BLADERDEEG – SOS PIET RECEPTEN
Web Hoe appeltaart met bladerdeeg maken. Oven voorverwarmen op 200 graden. Neem een grote kom en doe hierin de boter in stukjes. Voeg de suiker en de bloem toe. Meng de …
From sospietrecepten.com
See details


APPELTAART - PIET HUYSENTRUYT NIEUWS
Web Glutenvrije appeltaart van Piet Huysentruyt maken. Oven voorverwarmen op 180 graden. Schil 3 appels en snijd ze in kubusjes. Neem 1 ongeschilde (rode) appel en snijd in schijfjes. Neem een kom en doe hierin de boter, …
From piethuysentruyt.com
See details


GROOTMOEDERS APPELTAART RECEPT - PIET HUYSENTRUYT NIEUWS
Web Hoe grootmoeders appeltaart maken. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een ronde kom en meg hierin de bloem met de suiker. Doe er de eierdooiers bij en roer goed …
From piethuysentruyt.com
See details


APPELTAART PIET HUYSENTRUYT - SOS RECEPTEN
Web Lekkere Appeltaart Piet Huysentruyt recepten te vinden op SOS Recepten. Voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, tips van Piet Huysentruyt, Jeroen Meus …
From sosrecepten.be
See details


THE DUTCH TABLE: APPELTAART
Web 1.5 stick of butter, cold. 2 tablespoons of ice cold water. 1 egg. 1/2 teaspoon of salt. Mix the flour with the sugar and cut in the butter until the flour turns into small pea-size pellets. …
From thedutchtable.com
See details


APPELTAART BAKKEN - TAART MAKEN
Web Verwarm de oven op 180°C (warme luchtoven). Rol het bladerdeeg langs alle kanten nog wat uit met een deegrol. Neem een ronde bakvorm van 24 cm en bekleed met bakpapier. Leg het deeg in de bakvorm en zorg dat …
From taartmaken.com
See details


PIET HUYSENTRUYT APPELTAART MET BLADERDEEG - SOS RECEPTEN
Web Lekkere Piet Huysentruyt Appeltaart Met Bladerdeeg recepten te vinden op SOS Recepten. Voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, tips van Piet Huysentruyt, …
From sosrecepten.be
See details


Related Search